Ролл из лаваша с слабо-соленой форелью и свежими овощами

30.07.2016 Завтрак, Ланч с собой, Обед, Ужин

Такой рулет может быть холодной закуской или полноценным вечерним блюдом. Легкий и быстрый. По-летнему свежий. И со всеми любимой слабо-соленой рыбкой.

Читать

Читайте также:

Запеченные перцы Ла-Рошель с мясом и овощной зажаркой

30.07.2016 Обед, Ужин

Чтобы перец быстрее запекся, нужно его немного отварить. Все перцы разные по размеру. Если остается ложка лишней начинки, не пытайтесь ее утрамбовать. Лучше подайте рядом на тарелке, когда перцы будут готовы.

Читать

Читайте также:

Суп Минестроне

30.07.2016 Обед, Ужин

Для минестроне берут любые овощи, которые найдутся в доме в этом сезоне. И бобовые! Нут, горох, фасоль. Каждый овощ надо мелко нарезать, обжарить, и варить в овощном бульоне. Чем дольше, тем лучше. Повторите рецепт летом. Тогда можно добавить горсточку пармезана. Будет еще вкуснее.

Читать

Читайте также:

Каччиаторе с цыпленком

30.07.2016 Обед, Ужин

Хорошо бы всегда иметь в доме готовый бульон. Его можно сварить впрок из остатков курицы и заморозить в маленьких пакетиках. Доставать по необходимости. И тушить в нем мясо, птицу, быстро варить супы или готовить ризотто.

Читать

Читайте также:

Запеченная форель с гарниром из цветной капусты и сливочным соусом

30.07.2016 Обед, Ужин

Как-то в кафе мы спросили официанта. А какой у вас лосось? Он не понял вопроса. Озадачили весь персонал. Что значит какой? Пришлось проводить ликбез. Лосось — это собирательное название семейства рыб. Есть форель, семга, нерка, кета и даже горбуша — это все лосось. И все эти виды рыб очень разные на вкус.

Читать

Читайте также:

Мини-пироги с лисичками

30.07.2016 Ланч с собой, Обед, Ужин

Из одного пласта теста у меня получилось 6 мини-пирогов. Можно совсем без заморочек, сделать один большой пирог на всю семью. Выпекать слоеное тесто нужно при 220 гр. и не заглядывать в духовку. Не мешайте магии вершиться.

Читать

Читайте также:

Стейки из свинины в белом вине со сливами и красным луком

30.07.2016 Обед, Ужин

Сливы, пожалуй, идеальный фрукт для тушения мяса. Они в меру сладкие и в меру кислые. Легко растворяются в соусе без следа. Сегодня на европейский манер — с вином и бальзамиком. А можно еще на китайский — с соевым соусом и имбирем.

Читать

Читайте также:

Лодочки баклажанов фаршированные овощами и фетой

30.07.2016 Обед, Ужин

Обожаю фаршировать овощи. Во-первых, это вкусно. Фантазия здесь безгранична и правил нет никаких. Во-вторых, очень красиво. Сами лодочки готовятся дольше, чем начинка, поэтому первым делом поставьте их запекаться. А тем временем, готовьте начинку.

Читать

Читайте также:

Тыквенный суп-пюре

23.07.2016 Обед, Ужин
тыквенный суп

У тыквенного супа нет родителей. Он появлялся там, где росла тыква. А это в каждом огороде. Даже при коротком лете. Даже при долгой зиме. Заморозили кубики тыквы. А потом вари, согревайся до самой весны.

 

Читать

Читайте также:

Кукурузный суп

23.07.2016 Обед, Ужин
кукурузный суп горизонт

На что способна кукуруза? Не только висеть на палочке. Это воздушное пюре, муссы, кремы и густой суп-пюре. Вкус необычный. Действительно, сладкий. Даже как-будто сырный! И ложка за ложкой притягивает всех кукурузных фанатов. Таких,например, как я:)

Читать

Читайте также: